Tökmagos-almás-aszalt vörös áfonyás piskóta
Nem igényel hosszú előkészítési időt és bármikor el tudod készíteni.
Ingredients
- 5 db "L" méretű tojás
- 100 g BL55-ös liszt
- 80 g barna cukor
- 1 dl tej
- 1 db alma
- 5 evőkanál tökmag
- 4 evőkanál aszalt vörös áfonya
- só
- porcukor
- fahéj
Instructions
- A sütőt hevítsük elő 180°C -ra. Az almát daraboljuk fel és szórjuk meg porcukorral és fahéjjal, a tökmagot serpenyőben pirítsuk meg.
- A tojást válasszuk szét, a sárgákat verjük habosra a barna cukorral, a fehérjét kemény habbá.
- A tojásos cukorhoz öntsük a tejet. Ezek után a liszt felét szitáljuk bele és puha műanyag spatulával keverjük össze a hab felével. Alulról felfelé határozott mozdulatokkal.
- Majd a liszt második felét szitáljuk bele és a maradék habbal keverjük össze. Adjuk hozzá a csipet sót.
- Kivajazott formába öntjük és mozgassuk körbe a masszát. Egészen közelről tegyük a tetejére a pirított tökmagokat, a cukrozott almát. A vörös áfonyát picit nyomjuk a masszába, nehogy megkeményedjen sütés közben.
- Tegyük forró sütőbe és süssük 25-30 percig sütőtől függően. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy megsült fogvájóval, vagy pálcával végezzünk tesztet. Szúrjuk a sütibe és ha nem lesz ragacsos a fa, akkor kész. Hagyjuk a formában kihűlni.
Notes
Tálaláskor szórjuk meg porcukorral. Szerintetek meglocsoltuk vékonyan tökmagolajjal?
Forrás: Chef a családban
