stillert

Hogyan készül a Pepo Papa tökmagolaj?

Ausztriai kirándulásokon gyakran találkozhatunk töktermesztéssel nagy kiterjedésű földeken.Tőlünk nyugatra nagyon komoly hagyományai vannak a tökmagolaj készítésének és fogyasztásának. Valamikor Magyarországon is virágzott ez a kultúra, aminek a szocializmus vetett véget. A stájer olajtök héj nélküli magjából egy nemesvámosi családi sajtolóban csodálatos ízvilágú és egészséges tökmagolaj készül. A földeken termesztett tök hosszú úton keresztül jut el […]

Hogyan készül a Pepo Papa tökmagolaj? Tovább olvas »

Tökmag bundás harcsa tonkatsu szósszal

Itt a hosszú hétvége és biztosan kerül az asztalra valami bundázott étel. Azt leszögezhetjük, hogy rántott és rántott étel között is van különbség. Leginkább az alkalmazott technikákban. Azt is bizton állíthatjuk, hogy nem a bő olajban sült étellel van a baj, hanem annak gyakori fogyasztásával. A köret és a saláta már csak hab a tortán.

Egyik nagy kedvencünk a szarvasi afrikai harcsa, ami 100%-os magyar termék és a legnagyobb gondossággal történik a tenyésztése. Tökmagos bundában sütöttük ki, ánizsos rizzsel tálaltuk és hozzá egy ázsiai (sushi) szószt választottunk, ami nagyon jól megy a ropogósra sült harcsánkhoz.

Tökmag bundás harcsa tonkatsu szósszal Tovább olvas »

Házi pappardelle tökmagolajos spenótkrémmel, buggyantott tojással és bacon ropogóssal

A tavalyi spenót vetésünk utolsó adagját egy nagyon ízletes ételben szerettük volna viszontlátni. Elkezdtük átgondolni, hogy miket ültetünk a kertbe. Mi vált be tavaly és mi nem? Ehhez a kis csevegéshez nagyszerű társ egy csodás házi tészta étel.

Házi pappardelle tökmagolajos spenótkrémmel, buggyantott tojással és bacon ropogóssal Tovább olvas »

Scroll to Top