Spenótkrém
Amíg a spenót ilyen erővel dübörög a kertben addig bizony sűrűn készül belőle ilyen finomság. Ha nem tésztára, gnocchira, akkor önmagában pirítóssal és egy kevés füstölt hússal is pazar lakoma tud lenni.
Ingredients
- 200 g friss spenót
- 20 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g vegaföl
- 2×4 cl zabtej
- 1/2 db lime leve
- 50 g pecorino sajt
Instructions
- A spenótot mossuk meg alaposan, majd tiszta törülközőben szárítsuk meg.
- A reszelt fokhagymát vajon kicsit pirítsuk meg, majd jöhet a spenót. Tegyük turmixgépbe a sajttal, a vegaföllel, az egy adag zabtejjel és turmixoljuk le alaposan. Ízesítsük lime levével, hogy kihozzuk a savakat is belőle.
Notes
Ha úgy döntünk, hogy nem használjuk fel rögtön, akkor az újramelegítéskor szükség lesz a másik adag zabtejre.
Tésztával, friss gnocchival is elképesztően finom. Érdemes kipróbálni és pillanatok alatt elkészül.
Forrás: Chef a családban
