Sütőtök krémleves prosciuttoval

Sütőtök krémleves prosciuttoval

Stiller Tamás
Elébe mentünk az idei sütőtök szezonnak és már itt is az idei, megújult receptünk. Üdítő tud lenni ezeken a zord esős napokon. Készítsétek szeretettel.
Course Leves
Servings 4 személy

Ingredients
  

  • 500 g sütőtök
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál vaj
  • 2-3 dl zabtej
  • 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
  • 1 nagy evőkanál sült paprika krém (vagy ajvár)
  • 1 db lime leve
  • 3-4 szeket prosciutto
  • Pepo Papa tökmagolaj

Instructions
 

  • A sütőtököt hámozzuk, kimagozzuk és dió méretű kockákra vágjuk, majd meglocsoljuk olajjal és sózzuk. Sütőpapíron 225°C-os sütőben megsütjük. Ne dobjuk el a tepsit, tegyük a papírra a prosciutto szeleteket és süssük meg őket. Csak éppen legyenek pirultak.
  • Turmixgépbe tesszük és ráöntjük a zabtejet, majd beletesszük a petrezselymet. Alaposan lepépesítjük, ha igényel még zabtejet, akkor állítsuk be a sűrűséget ízlésünk szerint.
  • Ízesítsük paprika krémmel. Faszén felett sült kápia paprika krémet használtunk hozzá, de jó az ajvár is. Ezek bármikor elővehetők még egy jó szendvicshez is. A sütőtök édességét lime levével tompítjuk és persze sózzuk is kóstolás után.

Notes

Tálaláskor a rusztikusan darabolt prosciutto szeletekkel kínáljuk és egy nagy evőkanál Pepo Papa tökmagolajjal.
Keyword krémleves, leves, sütőtök, tökmag, tökmagolaj

Forrás: Chef a családban

Scroll to Top