Zellerkrémleves spárga fejekkel

Zellerkrémleves spárga fejekkel

Stiller Tamás
A hőség sokszor hozza magával azt az érzést, hogy az ember nem akar nehéz ételt enni. Itt a hétvége és kedvünk sincs túl sokat pepecselni a konyhában. Sokkal többet ér egy frissítő és jó ízű leves. A zellerkrémleves mellesleg hidegen is nagyon jó!
Fogás Leves
Adag 4 személy

Hozzávalók
  

  • 500 g zeller
  • kb. 3 dl alapalé
  • 1 köteg főtt spárga
  • 150 g vegaföl
  • só, lime

Tálaláshoz

  • pirított kenyérmorzsa
  • Pepo Papa tökmagolaj

Elkészítés
 

  • A zellert tisztítsuk meg és kockára vágva rövid lében főzzük meg.
  • Ha a spárgát nem akarjuk a levesbe turmixolni, akkor csak a fejeket készítsük elő.
  • Ha a zeller már puha botmixerrel pépesítsük le, majd hagyjuk kicsit lehűlni. Általában hőkiegyenlítést szokás végezni, ha tejfölt vagy mást keverünk bele, de ha hagyjuk a levest lehűlni akkor nem szükséges. Adjuk hozzá a vegafölt és botmixerrel turmixoljuk át újra.
  • Ízesítsük sóval és lime levével.

Egyéb

Sokan szeretik a kenyérkockát a krémlevesben. Mi ezt úgy használtuk, hogy lemorzsoltuk a pirított kenyeret. Körbe locsoltuk tökmagolajjal és pár szépséges snidling virág szirommal is megdíszítettük.
Kulcsszó spárga, tökmagolaj, zeller, zellerkrémleves

Forrás: Chef a családban

Scroll to Top