Tökmagos cantuccini

Stiller Tamás

Nagyon sok recept és leírás van a neten, de véleményünk szerint pontatlan. Mintha félnének elárulni ennek a pofon egyszerű sütinek a receptjét. Aki eddig nem értette miért ilyen kemény ez a keksz, annak eláruljuk, hogy ez egy kétszersült. Vagyis kétszer kell sütni. Kakaóba, vagy borba mártogatva, vagy amikor eszünkbe jut, hogy van-e még.

Print Recipe Pin Recipe

Course Desszert

Ingredients

500 g finomliszt
250 g kristálycukor
4 g sütőpor
3 db L méretű tojás
150 g lágy vaj
100 g Pepo Papa tökmag minden más esetében is
csipet só
tojás kenéshez

Instructions

Tegyük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a tojást, a csipet sót egy tálba és keverjük össze. Ha lehet használjunk konyhai gépet.
Keverjük bele a vajat, majd a tökmagot. Tegyük 15 percre a hűtőbe. amíg a sütő felmelegszik 180°C-ra. A másik ok, hogy a vaj kicsit visszahűl és könnyebb lesz rúddá formálni.
Egy tepsit fedjünk be sütőpapírral. A tésztát osszuk ketté és alakítsuk rúddá. Addig süssük, amíg egy kis pír jelenik meg a tésztán (kb 18-20 perc).
Tegyük ki a hidegbe, hogy gyorsan lehűljön. A sütőt ne kapcsoljuk ki.
Amint a tészta fogható, késsel vágjuk ujjnyi szeletekre. Fektessük az oldalára őket és süssük további 15 percig. Hűtsük ki és üvegbe téve bármikor elővehetjük.