Minestrone leves tenger gyümölcseivel
Jönnek a hűvös idők és ilyenkor jól esik egy finom tápláló leves. Eszünkbe jutott egy étel, amit már nagyon régen főztünk és szinte minden megvolt hozzá. 15 perc alatt össze lehet dobni és biztosan jól fog esni.
Ingredients
- 25 g bacon kockázva
- 3 db sonkahagyma apróra vágva
- 250 g tenger gyümölcsei mix
- 6 db kelbimbó negyedelve
- 1 szár szárzeller kockára vágva
- 4-5 db színes répa vagy egy fél sárgarépa tisztítva, karikára vágva
- 2 evőkanál vörös bab konzerv
- 100 g koktél paradicsom szósz
- 20 g tökmagos pesto korábbi posztunkból
- 1,5 dl alaplé
- só, cukor
- szegfűbors, borókabogyó, ánizs
Kenyérmorzsa
- 1 szelet kovászos kenyér
- fél csokor petrezselyem apróra vágva
- olívaolaj
Instructions
- A bacont kevés olajon megsütjük és hozzáadjuk a hagymát. 1 percig süssük össze, majd jöhetnek a zöldségek.
- 3-4 szem boróka és szegfűbors, majd egy csipet ánizsmag. Kavarjuk össze és adjuk hozzá a paradicsomot, az alaplevet, a tenger gyümölcseit, a babot és a tökmagos pestot. Ízesítsük kevés cukorral és sóval. Hagyjuk kis lángon rotyogni 3-4 percig.
- Közben a kovászos kenyeret vágjuk kis kockákra és olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a petrezselymet és kutterben daráljuk meg.
- Ha a kelbimbó puha tálalhatunk is. Egy adag levesre szeljünk parmezánt, majd jöhet a morzsa.
Notes
Szerintünk nagyon finom és mindenképpen főzzétek meg Ti is.
Webshopunk üzemel, rendelhettek bátran: https://webshop.pepopapa.com/
Forrás: Chef a családban
