Curry-s afrikai harcsa, zöldséges bulgurral

Curry-s afrikai harcsa, zöldséges bulgurral

Stiller Tamás
Imádjuk a bulgurt! Bármikor jó kiegészítője lehet egy salátának és ha ötlet kell hozzá, csak cseréld ki kedvenc rizses ételedben a rizst, bulgurra.
Fogás Egytálétel
Adag 1 személy

Hozzávalók
  

  • 340 g főtt bulgur
  • 100 g szárzeller
  • 50 g újhagyma
  • 20 g petrezselyem kb. 1 csokor
  • 100 g sárgarépa
  • 200 g szarvasi afrikai harcsa filé
  • 30 g vaj
  • 1 evőkanál currypor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Pepo Papa tökmagolaj

Elkészítés
 

  • A bulgur főzéséhez is adunk tanácsot. Mindig 2,5 szeres vízben főzzük, amit sózzunk meg bátran. Tegyünk a lábasra fedőt és kapcsoljuk a legmagasabb fokozatra a hőforrást, majd amikor forr a víz vegyük a felére és kb. 8 percig főzzük. Ha már csak pár vízbuborékot látunk a fedőn keresztül, akkor teljesen zárjuk el alatta a hőt. Pihentessük 10 percig, majd tegyünk a tetejére 1-2 evőkanál vajat. Fedő alatt újabb 10 percig tartsuk, majd keverjük össze és fogyasszuk kedvünkre. Hűtőben 1 hétig tartható zárt dobozban.
  • A zöldségeket vágjuk apró kockákra és keverjük össze a bulgurral, majd szórjuk meg petrezselyemmel.
  • A harcsához forrósítsunk egy serpenyőt. Locsoljuk meg olajjal a filét és sózzuk meg. Tegyük a forró serpenyőbe és süssük meg mindkét oldalát a félbe vágott fokhagyma társaságában. Csökkentsük a hőt alatta és adjuk hozzá a vajat. Ha elolvadt szórjuk rá a curryport. Húzzuk félre a tűzről és locsoljuk meg alaposan ezzel a fűszeres vajjal.
  • Tálaláskor a zöldséges bulgurra tegyük a harcsát és egy keveset a vajas szaftból. Növeljük ételünk beltartalmát Pepo Papa tökmagolajjal és élvezzük minden falatját.

Egyéb

Tálaláskor a zöldséges bulgurra tegyük a harcsát és egy keveset a vajas szaftból. Növeljük ételünk beltartalmát Pepo Papa tökmagolajjal és élvezzük minden falatját.
Kulcsszó bulgur, curry, harcsa, tökmagolaj, zöldséges
Scroll to Top