A propos de l’huile de pépins de courge...
Qu’est-ce que ce produit est comment est-il fabriqué?
Cette gourmandise de couleur vert d’orée, soyeuse et veloutée est au même temps excellente pour assaisonner des plats et nous garder en bonne santé. Faites-en donc connaissance!
Un goût adorable
Les pépins de courge sans écorces sont cultivés et récoltés en Hongrie (pays membre de L’UE). Une fois lavés, ils sont séchés en température basse et mise en garde dans des pièces sombres et frais. Ensuite, les pépins sont encore une fois nettoyés et, suite au marquage, ils sont broyés avec un peu d’eau et du sel. Une fois la « pâte » est prête, on la chauffe légèrement. Durant cette phase, la protéine présente dans le noyau se rétrécit, l’huile se révèle et gagne une saveur et couleur particulière. Ce processus se déroule sous la surveillance permanente de nos maîtres de pressurage qui sont en mesure de déterminer le moment où la « pâte » sera prête pour le pressurage.
Le pressurage est fait avec un pressoir hydraulique et délicat. L’huile de presse est ensuite coulée dans des cuves inoxydables afin de sédimenter et préparer la mise en bouteille. Le produit ne subit donc aucun traitement chimique ou biologique. Cette méthode est basée sur des procédures traditionnelles, elle résulte donc l’huile naturelle des pépins de courge avec des arômes et couleur propres et naturelles, ses qualités nutritionnelles. Elle est exempte de contamination microbienne. Les matières premières sélectionnée avec soin, la technologie la plus récente, l’expertise et la responsabilité de nos collaborant sont la garanti pour la qualité permanente de ce produit.
RECETTES
Des arômes riches, soyeux, frais et vivants. Pepo Papa ressort le meilleur de chaque plat. Notre huile de pépins de courge peut être utilisé sur des salades, soupes de crème, dans des sauces à viandes ou pourquoi pas sur du chou croûte. Elle est également parfaite pour assaisonner vos ris, risottos ou pommes de terre et donne un goût délicieux aux œufs brassés ou une tranché de viande sautée et grillades. Si vous avez envie de quoi de très fou essayez-la sur une crème glacée à la vanille! Trouvez vos recettes préférées, n’hésitez pas de goûter le soleil liquide!
Kouglof à l’huile de pépins de courge
Faites griller les pépins de courge au four, préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes puis écrasez-les grossièrement...
Salade classique à l’huile de pépins de courge
Préparer les feuilles de salade à la manière habituelle (coupez l’endive et le chou chinois en lanières)...
Vinaigrette à l’huile de pépins de courge
Bien mélanger l’huile avec le vinaigre, sel et poivre jusqu’à ce que le sel soit complétement dissous...
Crème de pépins de courge à l’huile de pépin de courge
Grillez les pépins de courge au poêle, sans matière grasse. Ecraser-les au moulin à café ou dans un rémouleur...