Hihetetlen, de közeleg a karácsony. Elkezdtünk hát dolgozni az idei karácsonyi étel ötleteken. Az első egy finom meleg desszert. Retró hütte élmény 2021-ben.
Forraljuk fel a tejet a cukrokkal és az ánizzsal. Tegyük egy külön edénybe a rizst és öntsük hozzá a tej első egyharmadát. Közepes lángon kezdjük el főzni és mindig annyi tejet adjunk hozzá, hogy sűrű, risotto állagú maradjon.
Keverjük ki a krémet egy tálban és tegyük hideg helyre.
Ha a rizs kész ízesítsük porcukorral és a ctrom héjával. Hagyjuk 20 percet hűlni, majd keverjük el benne a 60g mascarponét.
A kék áfonyát a cukorral és a vízzel főzzük lekvárrá, majd tűzről levéve ízesítsük a verjus-vel.
Tálaláskor tegyünk egy adagot egy kis méretű tálba. A tetejét fedjük be a krémmel, majd egy evőkanál friss áfonya lekvárral. Szórjuk meg keksszel, vörös áfonya darabokkal és egy csipet pisztáciával.