A fokhagymát és a tökmagot törjük össze és adjuk hozzá az olaj felét.
A zöldeket vágjuk fel apróra és tegyük azt is a mozsárba. Döngöljük péppé az egészet, majd jöhet a parmezán, a morzsa és a só.Ha nem használjuk fel, akkor mindig úgy tegyük el, hogy egy vékony olajréteg fedje be.