A sütőt hevítsük elő 180°C -ra. Az almát daraboljuk fel és szórjuk meg porcukorral és fahéjjal, a tökmagot serpenyőben pirítsuk meg.
A tojást válasszuk szét, a sárgákat verjük habosra a barna cukorral, a fehérjét kemény habbá.
A tojásos cukorhoz öntsük a tejet. Ezek után a liszt felét szitáljuk bele és puha műanyag spatulával keverjük össze a hab felével. Alulról felfelé határozott mozdulatokkal.
Majd a liszt második felét szitáljuk bele és a maradék habbal keverjük össze. Adjuk hozzá a csipet sót.
Kivajazott formába öntjük és mozgassuk körbe a masszát. Egészen közelről tegyük a tetejére a pirított tökmagokat, a cukrozott almát. A vörös áfonyát picit nyomjuk a masszába, nehogy megkeményedjen sütés közben.
Tegyük forró sütőbe és süssük 25-30 percig sütőtől függően. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy megsült fogvájóval, vagy pálcával végezzünk tesztet. Szúrjuk a sütibe és ha nem lesz ragacsos a fa, akkor kész. Hagyjuk a formában kihűlni.
Notes
Tálaláskor szórjuk meg porcukorral. Szerintetek meglocsoltuk vékonyan tökmagolajjal?
Keyword almás, aszalt vörös áfonya, piskóta, tökmagos