Tökmagolajos karalábé krémleves

Tökmagolajos karalábé krémleves

Stiller Tamás
Az utolsó karalábékat húztuk ki a földből. Nem kérdés, hogy egy nagy tányér finom, melengető levest készítettünk belőle.
Fogás Leves
Adag 4 személy

Hozzávalók
  

  • 1 kg karalábé
  • 1 szál répa
  • 1 db póréhagyma
  • 1 db burgonya közepes
  • 2 db gomba
  • 1 db paprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 l alaplé
  • 2 dl tejföl
  • 2 dl főzőtejszín
  • Pepe Papa tökmagolaj
  • Pepo Papa tökmag pirított

Elkészítés
 

  • Krémleveseknél rendszeresen alkalmazzuk azt a szabályt, hogy a fő alkotó – jelen esetben a karalábé – súlyának a felének megfelelő mennyiségű zöldség egyveleget adunk hozzá.
  • A használható nyesedékekből egy gyors forralással remek alaplevet készíthetünk pluszba. Így az 1 kg karalábéhoz fél kilónyi répa, póréhagyma, burgonya, gomba, paprika, paradicsom is került a fazékba. Ettől igazán tartalmas és íz gazdag lesz a levesünk. A póréhagymát felszeleteltük és vajon megpároltuk. Ezután adtuk hozzá a darabolt zöldségeket. Felengedtük annyi alaplével, hogy elfedje. 
  • Szépen lassan megfőztük, majd turmixoltuk. Egy tálba összekevertünk 2 dl tejfölt és 2 dl főzőtejszínt. Felengedtük fokozatosan a levessel, azaz hőkiegyenlítést végeztük, majd beleöntöttük a fazékba és egyet forraltunk rajta. Ha túl tömör lett- ami nem baj-, akkor egy kevés vízzel korrigáljuk. Sózzuk, kóstoljuk és tálaljuk.
  • Mi mással, mint egy suhintás zöld arany a tetejére és némi pirított tökmag. Egy szelet ropogós kenyér hozzá és jöhet a kajakóma.
Kulcsszó karalábé, krémleves, tökmagolaj
Shopping Cart
Scroll to Top