Tökmagbundás csirkemell, curry-s almamártással

Tökmagbundás csirkemell, curry-s almamártással

Stiller Tamás
Sokan szeretitek a bundázott húsokat. A Mi kedvencünk természetesen a tökmagos panír.
Fogás Főétel
Adag 3 személy

Hozzávalók
  

Tökmagos panír

  • 70 g Pepo Papa tökmag örlemény
  • 30 g kenyérmorzsa
  • 1 egész csirkemell filé

Curry-s almamártás

  • 100 g alma
  • 2 evőkanál 20%-os főzőtejszín
  • 1-1,5 kávéskanál curry por

Kous-kous

  • 100 g kous-kous
  • 100 g forró víz
  • 1 db zsálya levél

Elkészítés
 

  • Pirítás nélkül kutterben aprítsátok szemcsésre a tökmagot. 70 gramm örleményhez elegendő 30 gramm kenyérmorzsa. Bundázzátok be a szokott módon a csirkemellet és olajban süssétek ki.(Ügyelve arra, hogy az olaj ne hevüljön túl 160-170°C-nál.)
  • Kedvenc fogásunkat kicsit keleties módon fogyasztjuk. Fejenként 100 gramm pépesített sült almahúst összekeverünk 2 evőkanál 20%-os főzőtejszínnel és 1/2-1 kávéskanál curryporral. Sózzuk és forralunk rajta egyet.
  • Köretnek qous-qous-t választottunk. Tegyünk egy müzlis tálba 100g qous-qous-t, majd öntsünk rá 100 gramm forrásban lévő sós vizet egy zsálya levél kíséretében. Tányérral lefedve hagyjuk kb. 10 percig.

Egyéb

A ropogósra sült tökös bundához nagyon jól illik a currys almamártás. A könnyed köretként társuló qous-qous pedig minden falathoz jó választás. De mi más fokozhatná ezt az íz oázist, mint egy kevés Pepo Papa tökmagolaj. 
Kulcsszó almamártás, curry, Kous-kous, tökmagos panír
Shopping Cart
Scroll to Top