SÜTŐTÖKÖS PEKÁNDIÓS BROWNIE

sütőtökös pekándiós brownie

Hozzávalók 25*36*7 centiméteres formához:

Eredeti receptúra alapján
140 g liszt
kb 50 g csoki pudingpor (1 tasak)
140 g dió/pekándió (pirított)
140 g étcsokoládé (apróra vágott)
320 g vaj
210 g porcukor
100 g olvasztott csokoládé
5 db tojás
1 tasak Bourbon vaníliás cukor
8 cl Pepo Papa tökmagolaj
100 g sült és turmixolt sütőtök
Elkészítése:
Azért választottuk a pekándiót, mert csokis utóíze miatt kifejezetten jól illik ehhez a sütihez.
1., A vajat olvasszuk puha állagúra valami meleg helyen. Adjuk hozzá a porcukrot és géppel keverjük ki habosra. Adagonként adjuk hozzá a felvert tojásokat, a vaníliás cukrot és a tökmagolajat.
2., Egy tálban keverjük össze a lisztet, a pudingport a darabolt csokit és pici sót. Használhatunk keményítőt is, de szerintünk jobb a puding por.
3., Keverjük össze a vajas krémmel a száraz anyagokat.
4., Mi kerámia tálban sütöttük, ami magas falú, de nyugodtan lehet gáztepsiben is csak akkor laposabb lesz. Plusz kakaót azért nem kevertünk bele (40g), mert magas kakaóvaj tartalmú csokikkal dolgoztunk (74%) és nem szerettük volna, ha a torkunkon akad a sok édes íz.
5., Sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük és gondosan szétterítjük. A pépesített sütőtökből 5 centinként egy-egy kanállal teszünk a tetejére. Megszórjuk a pirított pekándióval és 200°C-on sütjük 30-40 percig.
6., Kivesszük és rácsra téve lehűtjük. Szeletelés előtt olvasztott csokival rácsozzuk meg. (aki nem szeret mosogatni az tegye be a bontatlan csokit a még meleg sütőbe. Hagyja felolvadni, vágja le az egyik sarkát és kész is a csokiöntet.)

További receptekért kövessetek miket a Facebook oldalunkon!

Recept és fotó: Stiller Tamás, kreatív séf

image_pdfRecept mentéseimage_printRecept nyomtatása

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük