PÁROLT ZÖLDSÉGEK TÖKMAGGAL CÉKLÁVAL

hogyan pároljunk zöldséget. egyszerű és egészséges zöldség étel
Felugrott az ünnepek alatt egy kis plusz? Készítettünk egy nagyon finom egytálételt. Csak 15 perc és kész!
Hozzávalók 2 személyre:
  • 1 szál sárgarépa
  • 1 szál színes sárgarépa
  • 1 fél közepes méretű cékla
  • 8 db kelbimbó
  • 2 evőkanál paraszt sonka
  • 3 evőkanál kukorica (vagy napraforgó) olaj
  • 4 db pirított dió
  • balzsamos ecetes krém,
  • 2 evőkanál vaj
  • só, szegfűbors
  • 2 evőkanál pirított, zúzott Pepo Papa tökmag
1., A répát tisztítsuk meg és szeletelővel vágjuk karikákra. A céklát vágjuk kis méretű kockákra. A kelbimbó első levélkéit szedjük le.
2., Pároló edényben forraljunk vizet, sózzuk meg és tegyük bele a szegfűborsot. A pároló kosárba rendezzük el a zöldségeket. Fedjük le és 7 percig közepes láng felett pároljuk. (ha kész hideg vízzel sokkoljuk, hogy megtartsa a színét)
A céklát kezdjük el lassan megsütni az olajon. Kóstoljuk meg és ha már puha akkor adjuk hozzá a paraszt sonkát. Fél percig pirítsuk együtt, majd szedjük ki egy papírtörlőre.
3., A meleg serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Szedjük bele a megfőtt zöldséget és forgassuk össze a tökmag morzsával.
Tálaljuk.
Rendezzük el a tányérban a zöldségeket. A tetejére jöhet a céklás sonka. Morzsoljuk rá a diót és vékonyan csíkozzuk meg a balzsamos krémmel.
Jó étvágyat kívánunk!

További receptekért kövessetek miket a Facebook oldalunkon!

Recept és fotó: Stiller Tamás, kreatív séf

image_pdfRecept mentéseimage_printRecept nyomtatása

Ajánljuk figyelmedbe még...