Gougère hongroise à notre façon

Ingrédients:

1 dl de lait tiède, 1 dl de l’huile de pépins de courge, 2 tasses de crème sure ou fromage frais, 1 cuillère à soupe de sel, 300 grammes de pommes de terre cuite, cassée, 600 g de farine, 30 g de levure fraîche ou son équivalent en poudre, 150 g de pépins de courge grillés à la poêle.

 

Préparation:

Mettez les ingrédients en ordre dans le malaxeur et laissez la pâte dedans pendant environ 90 minutes pour qu’elle soit bien pétrie. Lors du dénigrement mettez les pépins de courge dans la pâte, pour que le malaxeur les mélange bien avec le tout. Une fois la pâte est levée, poser la sur la planche pré-farinée, abaisser-la à la main et détaillez-la avec un petit verre ou forme. Posez les morceaux sur une plaque à four et laissez-les reposer encore pendent 15-20 minutes. Enduisez-les ensuite de l’œuf et mettez la plaque dans le four préchauffé. Temps de cuisson environ 20 minutes.

Source: zsanuaria.blogspot.hu

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