Crème de pépins de courge à l’huile de pépin de courge

Ingrédients:

Pour 4 portions:
150 g de pépins de courge sans écorce, 3 cuillères à soupe de l’huile de pépins de courge, 1 à 2 gousses d’ail (selon la taille des gousses), le jus de la moitié d’un citron, sel.

 

Préparation:

Grillez les pépins de courge au poêle, sans matière grasse. Ecraser-les au moulin à café ou dans un rémouleur. Mélangez-le bien avec l’huile et du sel. A servir tartiné sur des toasts.

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