Hozzávalók:
25 dkg tarkabab,
5 dkg hajdinaliszt,
1 evőkanál tökmagolaj,
só,
babérlevél
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
Másnap 1 liter vízben feltesszük főni.
Sóval, babérlevéllel ízesítjük.
Ha megpuhult, leszűrjük, de a főzővizet nem öntjük ki.
A hajdinalisztet szárazon megpirítjuk.
A babot burgonyanyomóval kissé összetörjük,
majd összekeverjük a pirított liszttel.
Felöntjük egy pohárral a bab főzővizéből,
és összefőzzük (ízlés szerint több vizet is önthetünk hozzá).
A pürét tányérokba szétosztjuk,
tökmagolajjal meglocsoljuk és meghintjük frissen őrölt borssal.
Forrás: mindmegette.hu
