Pepo Papa - Tökmag olaj

Recettes

Pepo Papa - Nouvelle saveur à vos aliments

Des arômes riches, soyeux, frais et vivants. Pepo Papa ressort le meilleur de chaque plat.

Notre huile de pépins de courge peut être utilisé sur des salades, soupes de crème, dans des sauces à viandes ou pourquoi pas sur du chou croûte. Elle est également parfaite pour assaisonner vos ris, risottos ou pommes de terre et donne un goût délicieux aux œufs brassés ou une tranché de viande sautée et grillades. Si vous avez envie de quoi de très fou essayez-la sur une crème glacée à la vanille!

Trouvez vos recettes préférées, n’hésitez pas de goûter le soleil liquide!

Choisissez parmi nos recettes facilement, selon les catégories:

Les nouveautés "PepoPapa":

Gougère hongroise à notre façon

Ingrédients:

1 dl de lait tiède, 1 dl de l’huile de pépins de courge, 2 tasses de crème sure ou fromage frais, 1 cuillère à soupe de sel, 300 grammes de pommes de terre cuite, cassée, 600 g de farine, 30 g de levure fraîche ou son équivalent en poudre, 150 g de pépins de courge grillés à la poêle.

Préparation:

Mettez les ingrédients en ordre dans le malaxeur et laissez la pâte dedans pendant environ 90 minutes pour qu’elle soit bien pétrie. Lors du dénigrement mettez les pépins de courge dans la pâte, pour que le malaxeur les mélange bien avec le tout. Une fois la pâte est levée, poser la sur la planche pré-farinée, abaisser-la à la main et détaillez-la avec un petit verre ou forme. Posez les morceaux sur une plaque à four et laissez-les reposer encore pendent 15-20 minutes. Enduisez-les ensuite de l’œuf et mettez la plaque dans le four préchauffé. Temps de cuisson environ 20 minutes.

Source: zsanuaria.blogspot.hu

Gougère hongroise à notre façon
Source: zsanuaria.blogspot.hu

Crème de pépins de courge à l’huile de pépin de courge

Ingrédients:

Pour 4 portions:
150 g de pépins de courge sans écorce, 3 cuillères à soupe de l’huile de pépins de courge, 1 à 2 gousses d’ail (selon la taille des gousses), le jus de la moitié d’un citron, sel.

Préparation:

Grillez les pépins de courge au poêle, sans matière grasse. Ecraser-les au moulin à café ou dans un rémouleur. Mélangez-le bien avec l’huile et du sel. A servir tartiné sur des toasts.

Crème de pépins de courge à l’huile de pépin de courge

Cuisses ou filets de dinde grillés, marinés dans l’huile de pépins de courge

Ingrédients:

3 morceaux de filets de poitrine de dinde ou 6 à 8 cuisses, 1 cuillère à soupe de sel d'épices, 4 cuillères à soupe de l'huile de pépins de courge, 50 g de beurre, 100 ml de vin blanc.

Préparation:

Assaisonnez et marinez la viande la veille de cuisson avec le sel d’épices et l’huile de pépins de courge, toute en plaçant dans un bol. Couvrez-le et laisser mariner au frigo pendant une nuit. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C. Placez la viande sur la plaque, arrosez les morceaux avec la sauce à mariner et granulez également le beurre dessus puis coulez le vin dans la plaque. Couvrez la plaque avec du papier aluminium avant de mettre au four. Après 60 minutes de cuisson, la viande devient tendre dans la vapeur, enlevez l’aluminium et grillez les morceaux en les tournant de chaque côté.

Cuisses ou filets de dinde grillés, marinés dans l’huile de pépins de courge

Velouté de potiron à l’huile de pépins de courge

Ingrédients:

300 g de potiron (coupé en dés), 1 cube de bouillon, 100 g de beurre, 2 dl de crème, 1 dl de jus d’orange (facultatif), thym, épices, poivre, noix de muscade moulue, pépins de courge, l'huile de pépins de courge.

Préparation:

Faites mijoter le potiron au beurre puis ajouter le bouillon. Versez 2 dl d’eau et laisser cuire au vapeur jusqu’à ce que les morceaux de potiron se désintègrent. Ecrasez-le tout avec un mixeur et ajoutez les épices et la crème (on peut ajouter le jus d’orange à ce moment). Versez suffisamment d’eau pour gagner environ 8 dl de soupe. Servez-le chaud avec des pépins de courge grillés et de l’huile de pépins de courge.

Source: mindmegette.hu

Velouté de potiron à l’huile de pépins de courge